Oferta, cererea și dinamica comerțului
Se estimează că oferta și cererea internă de usturoi vor fi echilibrate în general în 2026; volumul consumat pentru procesare este de așteptat să atingă 4,34 milioane de tone-o creștere cu 100.000 de tone pe an-fa-an-susținut de o aprovizionare amplă de materii prime. În ceea ce privește exporturile, Statele Unite erau anterior cea mai mare piață pentru usturoiul deshidratat chinezesc; în timp ce exporturile au stagnat pentru scurt timp în aprilie 2025 din cauza tarifelor, comerțul s-a redresat în mare măsură în urma unui acord încheiat între China și SUA în mai. Produsele sunt, de asemenea, exportate în aproape 30 de țări și regiuni, inclusiv Uniunea Europeană și Asia de Sud-Est.
Caracteristici operaționale ale industriei
Piața actuală este caracterizată de „prețuri bazate pe calitate-: consumabilele de-de înaltă calitate circulă fără probleme, în timp ce procesarea-usturoiului de calitate inferioară se mișcă lent și se confruntă cu presiunea în scădere a prețurilor. Industria se modernizează treptat către producție inteligentă și tehnologii de uscare cu consum redus de-energie, în timp ce cererea de ingrediente convenabile în sectorul alimentar din aval continuă să stimuleze expansiunea pieței.
