Utilizare directă uscată (condimente)
- Cel mai bun pentru: prăjiți-, fierberea, grătarul și alte feluri de mâncare în care trebuie să creșteți rapid aroma și să neutralizați mirosurile nedorite.
- Nu necesită tocare sau spălare; pur și simplu stropiți direct în vas în timp ce gătiți.
- Se adaugă în uleiul fierbinte când se călesc; aroma de usturoi se eliberează instantaneu și rămâne mai stabilă și mai{0}}de lungă durată decât cea a usturoiului proaspăt.
- Ideale pentru mâncăruri, cum ar fi coastele cu aromă de usturoi-, sos de usturoi, carne de porc mărunțită cu ardei verzi și creveți prăjiți-.
- Presărați câteva granule în supe (cum ar fi supa de roșii și picături de ouă) chiar înainte de servire pentru a spori semnificativ profunzimea aromei.
Metoda de rehidratare (apa calda)
- Cel mai bun pentru: salate reci, mâncăruri murate și rețete pe bază de usturoi-, unde se dorește textura usturoiului proaspăt.
- Înmuiați în apă caldă timp de aproximativ 10 minute pentru a readuce granulele la o stare moale și fragedă.
- Odată înmuiate, pot înlocui complet usturoiul proaspăt; perfect pentru mâncăruri aruncate la rece sau pentru usturoi dulce-și-acru.
- După rehidratare, acestea pot fi tocate într-o pastă de usturoi pentru a fi folosite în preparate cu fructe de mare, cum ar fi stridiile la grătar sau scoici la abur.
